|
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
 |
|
 |
|
Oli verge extra 100% natural i genuí
De totes les olives que es cultiven a la zona només escollim les més sanes i fresques de tres varietats:
morrudes, sevillenques i fargues.
La recol·lecció és fa per munyiment o vibració, directament de dalt de l'arbre per assegurar la màxima
qualitat i frescor.
L'elaboració és purament mecànica i a baixa temperatura, per tal que l'oli no perdi cap de les seves
propietats, tant beneficioses per a la salut. Per poder afrontar aquest repte
les almàsseres han modernitzat en els darrers anys
les seves estructures, passant del sistema d'extracció per premses al sistema continu de dos fases.
A més a més durant tot el procés d'elaboració el Consell Regulador realitza controls de qualitat per
assegurar que l'oli compleix els requisits organolèptics
i fisicoquímics.
|
|
|
|
|
