|
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
 |
|
 |
|
La riquesa de la terra, el clima, el sòl i l'aigua alimenta les arrels d'una terra que ens proporciona fruits
de màxima qualitat. L'objectiu del Consell Regulador és controlar que aquest nivell de qualitat es conservi
en tot el procés d'elaboració per assegurar un oli verge extra únic i exquisit.
La qualitat final de l'oli està sobretot condicionada per la recol·lecció, la molturació, i el maneig que es
fa del conreu. Per això des del Consell Regulador es realitzen controls molt estrictes durant tot el procés
d'elaboració, a més d'anàlisis fisicoquímics posteriors per assegurar que aquest compleixi els paràmetres
especificats pel reglament. Finalment un grup d'experts
tasta el resultat per comprovar la valoració organolèptica.
Tots els olis que han superat les proves de qualitat es comercialitzen amb
la contraetiqueta de la D.O.P, Baix Ebre - Montsià, distintiu
que serveix com a garantia de qualitat per al consumidor.
|
|
|
|
|
